无糖奶酪棒

作者： 维维维拉

超市里的奶酪棒我感觉都没有这个好吃，配料表第一位是水，也就是说一个奶酪棒，奶酪都占不到50%，用了赤藓糖醇的调味剂代替了白砂糖，几乎没有热量，不用担心蛀牙肥胖的问题。而且添加量低，不让成品过甜，不让孩子养成嗜甜的习惯。

用料

• 奶油奶酪 45克
• 牛奶 100-150克
• 吉利丁片 2片10g
• 柠檬汁 1勺
• 赤藓糖醇 10克

无糖奶酪棒的做法步骤

步骤 1

提前把两片吉列丁片用冷水软化。奶酪用的快乐牛的奶油奶酪，我图省事就直接微波加热融化。

步骤 2

软化的奶油奶酪加入赤藓糖醇和牛奶，加热溶解均匀。

步骤 3

捞出软化的吉列丁加入到奶酪牛奶溶液中（此时溶液温度不可以超过60-70度），溶解吉列丁片，加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 4

过筛两次溶液，温度达到常温倒入磨具中。冰箱冷冻2-4小时，差不多就可以脱模了。冷冻起来更容易脱模，吃之前常温解冻一会儿就可以开吃了。除了奶酪棒磨具，还做了小兔子，里面加了葡萄果肉，增加口味的层次感，不容易吃腻。

菜谱创建时间：2020-09-14 19:18:58