免烤。蓝莓芝士蛋糕

作者： Pet猫猫

这款真值得推荐，用新鲜蓝莓煮成酱做成的芝士蛋糕带有蓝莓香气口感

用料

• #材料A (饼干低）
• Oreo饼碎（去掉夹心） 80克
• 融化黄油 30克
• #材料B（蓝莓酱）
• 新鲜蓝莓 250克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 5毫升
• #材料C（芝士蛋糕层）
• 牛奶 30克
• 鱼胶粉 15克
• 奶油奶酪/奶油芝士 200克
• 细砂糖 30克
• 原味优格 150克
• 柠檬汁 5毫升
• 淡奶油/鲜奶油 150克

免烤。蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

oreo饼干碎加入融化黄油拌均，倒入6寸模具底部铺，压均匀，放入冰箱冷冻层冷藏15分钟备用

步骤 2

蓝莓压烂加入砂糖还5毫升拌均匀

步骤 3

开中小火把（2）蓝莓煮软和和浓稠熄火备用

步骤 4

把牛奶隔水煮热，然后加入鱼胶粉搅拌溶解

步骤 5

把软化奶油奶酪和细砂糖拌均匀打至无颗粒状然后加入优格和柠檬汁继续打均匀，过后倒入煮溶的吉利丁奶拌均匀至顺滑

步骤 6

把（5）芝士糊分成3份 1份加入80%的蓝莓酱拌均匀作为底层 1份加入剩余的20%蓝莓酱拌均匀作为中间成 1份保留原味作为表层

步骤 7

把冷冻好的饼拿出现倒入已经拌均🈶80%蓝莓酱的芝士糊轻敲排气后放入冷冻层冷藏大约15分钟有点凝固再倒入20%蓝莓芝士糊轻敲排气然后再冷冻15分钟拿出倒入白色芝士糊，最后送人冰箱冷藏大约4个小时或凝固即可

步骤 8

凝固后脱模

步骤 9

可以再放点蓝莓点缀过后切片享用

菜谱创建时间：2020-09-14 18:45:53