植物肉麻婆豆腐·Zrou株肉

作者： Zrou株肉

非常下饭的家常麻婆豆腐，采用Zrou株肉植物肉和豆腐搭配，香而不腻，回味无穷。这道菜素食友好哦。

用料

• Zrou株肉 200克
• 豆腐 450克
• 葱（切碎） 1根
• 干红椒 6个
• 姜末 3勺
• 蒜末 3勺
• 小米椒 1个
• 素高汤，少盐 2/3杯
• 豆瓣酱 1勺
• 玉米淀粉 1勺半
• 粗磨四川花椒 1勺半
• 糖 1/4勺
• 芝麻油 1/4勺
• 食用油 1/2杯

植物肉麻婆豆腐·Zrou株肉的做法步骤

步骤 1

Zrou株肉加入锅中，中火翻炒至焦黄，保持Zrou株肉颗粒分明、 颜色均匀和肉质紧实，出锅备用。

步骤 2

制作辣油。如果您有自制的辣椒油，可以跳过这一步。热锅加入 ¼ 杯油，再放入干辣椒，翻炒 5 分钟，出香味儿后出锅放在一旁待用。

步骤 3

继续加热锅中剩余的油，放入四川花椒粉翻炒 30 秒，加入姜末和蒜末， 翻炒一会儿。

步骤 4

加入辣豆瓣酱，搅拌均匀，倒入⅔ 杯素高汤煮一会儿。在此期间，豆腐切块，并准备芡汁，玉米淀粉与 ¼ 杯水搅拌均匀即可。

步骤 5

加入芡汁，煮至汤汁浓稠。此时加入炒好的Zrou株肉，使其充分持续 吸收锅里的汤汁，煮至入味。接着将前面准备的辣椒油倒入锅中，搅拌均匀。用锅铲盛着豆腐，轻轻地放入酱汁中，煮至 3-5 分钟。最后淋上芝麻油，葱花和一点糖调味点缀。

步骤 6

Zrou株肉麻婆豆腐就完成啦

植物肉麻婆豆腐·Zrou株肉的小贴士

Zrou株肉主要原料：非转基因大豆蛋白、魔芋、椰油和香菇。

菜谱创建时间：2020-09-14 15:36:39