不失败好开口的炒栗子

作者： 招财妙

炒栗子用过很多方子，什么烤箱，什么炒锅，还有用微波炉的，但是因为多种原因，失败的情况太多了，最后我用了这些办法来做，基本不会再失败了。

用料

• 板栗 吃多少做多少
• 食用盐 一勺
• 糖桂花 可用可不用

不失败好开口的炒栗子的做法步骤

步骤 1

挑皮薄而脆的品种，买来的栗子用剪刀划出“十”字

步骤 2

清洗干净（这里忘记拍了，用的焖完后的图，别介意哈）

步骤 3

加入一勺盐（淀粉遇到盐就不容易散开，而且激发甜糯口感，我从下饺子得到的灵感，哈哈），这时候可以加入糖桂花，更香更好吃，不加也行，比如我，去年的桂花没保存好，所以今年就用不上了

步骤 4

高压锅焖到出现“次次次”大约一分半钟关火，然后立马冷水冲洗，方便脱了，也更容易让内部抱团，炒干时候不容易散开

步骤 5

大火炒

步骤 6

干到这个程度，略有水分，但是水分不多的时候用小火慢慢炒，一边炒一边翻，尽量均匀

步骤 7

所有的栗子都开口了，就是好了，慢慢享用吧！

不失败好开口的炒栗子的小贴士

尝试了几次，发现高压锅还是需要再多花一分钟左右

菜谱创建时间：2020-09-14 14:36:26