浓酱茄块拌面🌿

作者： 希希瓦

在国外的一年被迫开发了很多菜谱， 这就是其中之一😋 就算是酷爱肉食的某人如我也十分喜欢这款拌面🍜 新鲜面条更好吃，木有的话挂面也可哈👌 用圣女果是因为它的口感偏甜，嘿嘿😁

用料

• 茄子 1个
• 圣女果 6个
• 蒜 3瓣
• 面条 1人份
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 老抽 汤匙1勺
• 麻辣鲜 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 汤匙2勺
• 鸡毛菜 若干

浓酱茄块拌面🌿的做法步骤

步骤 1

长条茄子滚刀切块。（茄子切完氧化了😂）尽量买长茄子，籽比较少。 蒜切碎。圣女果对半切开。也可以用西红柿，正常大小取一半就可以了。

步骤 2

冷锅冷油入蒜末圣女果。炒香。

步骤 3

有香味后加入茄子。此时锅比较热。茄子入锅后会有漂亮的紫色。

步骤 4

炒软后加入麻辣鲜和蚝油。继续炒五分钟左右。注意火，不要炒糊了。

步骤 5

六寸碗大小一碗凉白开水。或如图倒入凉白开水莫大概到一半的样子。 加老抽生抽，盐。鸡精（可不放）。

步骤 6

小火煮烂。中途可以用锅铲把茄子和圣女果压开。感觉比较软烂后大火收汁。喜欢汤多的如图装碗，喜欢浓稠的可以再煮煮。但因为是拌面还是建议多点汤汁。

步骤 7

新鲜面条。宽细随君。

步骤 8

煮面条，加点鸡毛菜。其他青菜亦可。

步骤 9

煮熟，捞出，浇汁。 开动😻

菜谱创建时间：2020-09-14 13:15:43