不知道翻了多少次车但你想做还是能做成功的茄子🍆

作者： 草田喵喵陈

一直觉得茄子好难炒啊！！！ 第一次做茄子炒豆角炒成了黑焦，第二次做酱油放多了又黑又咸… 翻车千万遍还是抵不住我对做成功茄子的执念🆒

用料

• 茄子 一根
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 一小勺
• 耗油 一小勺
• 生粉（玉米淀粉） 一勺
• 葱花 少许

不知道翻了多少次车但你想做还是能做成功的茄子🍆的做法步骤

步骤 1

滚刀切茄子🍆

步骤 2

拍蒜剁蒜末 喜欢蒜香可以多放些蒜瓣

步骤 3

调酱汁‼️ 两勺生抽+半勺老抽（觉得颜色太淡可以适量多加一丢丢丢）+一小勺白糖（其实我喜欢加糖就加了一整勺）+一小勺耗油+一小勺玉米淀粉 小碗里加满水 搅拌均匀🥣

步骤 4

起锅烧油，我喜欢多放一丢丢油，毕竟茄子吸油，没有油的茄子就没有灵魂

步骤 5

加入蒜末炒出香来 别焦啦

步骤 6

下茄子 翻炒翻炒翻炒 一直到看起来略微软了（茄子皮微微发黄）

步骤 7

放酱汁再翻炒一下噢

步骤 8

闷茄子，让茄子入味 （没看时间🙃，别把汁给烧没了就行

步骤 9

看一眼茄子软啦，汁水都在冒泡泡 可以收汁撒葱花入盘啦

不知道翻了多少次车但你想做还是能做成功的茄子🍆的小贴士

1⃣也可以在炒蒜香的时候加一点点红辣椒哦，这样又好看又微微带点辣 2⃣生抽老抽放多了就别再加盐了真的咸，但是可以切好茄子后用少量盐抓一抓拌一拌

菜谱创建时间：2020-09-14 12:50:01