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拔丝芋头的做法

拔丝芋头

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作者: 酱的美食
酱的美食

用料

拔丝芋头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头切条,大小如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油加热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油加至八成热倒入芋头,中火油炸10-15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至芋头用筷子可以叉入无阻力,捞起,沥干油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g的白砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少量水煮至糖完全溶解

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调小火,煮至泡泡越来越小,糖液变稠,倒入芋头,煮至用筷子夹起芋头有拉丝的效果,关火出锅(期间翻动芋头,使芋头全身沾满糖液。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便看一下我的拉丝效果

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

拔丝芋头的小贴士

芋头倒入糖液中的时间不宜过早,最后是一下锅就可以拔丝,这样的芋头比较干爽干脆

菜谱创建时间:2020-09-14 11:27:55
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