酥粒蓝莓马芬蛋糕【Flour n Flower 밀가루와 꽃】

作者： King_豬豬

仅记录自用，侵删❗️ 原方：https://www.youtube.com/watch?v=flNRDE2kN8Y 作者：Flour n Flower 밀가루와 꽃 一直都很喜欢吃马芬蛋糕，润润的。 可做5-6个。

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 4克
• 低粉 150克
• 淡奶油 60克
• 盐 少许
• 柠檬汁 5ml
• #酥粒：
• 无盐黄油 30克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 50克

酥粒蓝莓马芬蛋糕【Flour n Flower 밀가루와 꽃】的做法步骤

步骤 1

制作酥粒： 黄油冰箱里拿出来直接和低筋面粉、砂糖，一起放进搅拌机里打碎，十几秒变成☝️碎粒状，然后放冰箱冷藏备用。 ⚠️或者戴上手套快速搓散，一定要快一点哦，不然手的温度就会融化黄油了。

步骤 2

制作面糊： 先面粉+泡打粉+盐，过筛备用。 然后黄油室温软化，搅打至顺滑。 烤箱180度预热。

步骤 3

加入60克糖，搅拌3分钟左右至黄油发白。

步骤 4

一个鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次都搅拌均匀后加入下一次蛋液。 然后加入5ml柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

1⃣️加入1/4面粉，翻拌均匀； 2⃣️再1/3淡奶油，翻拌均匀； 3⃣️再面粉，翻拌均匀； 4⃣️再淡奶油，翻拌均匀； 5⃣️再面粉，翻拌均匀； 6⃣️再淡奶油，翻拌均匀； 7⃣️最后面粉，翻拌均匀。

步骤 6

最后就是像这样无干粉状态。

步骤 7

新鲜蓝莓，裹上一些面粉，可避免蓝莓沉底 也可以用冷冻蓝莓。

步骤 8

蓝莓加进面糊中，稍微混合一下。

步骤 9

容器装七分满，然后顶上放一些酥粒。

步骤 10

180度20-25分钟。

步骤 11

馋

步骤 12

+1

步骤 13

+2

步骤 14

+3

菜谱创建时间：2020-09-14 10:25:56