美丽的花卷 造型馒头 一次醒发 附细节视频详解

作者： 三月小厨

今天分享的这款花卷，又是一款简单易上手的快手面食，一次醒发，节省时间，造型又特别简单，真的推荐大家都来试做一下，找到做馒头花卷的信心。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克

美丽的花卷 造型馒头 一次醒发 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉中加入酵母，常温水，用筷子拌匀，揉光滑。水少量多次的加入，面粉吸水性不同，少量多次的加水会比较合适。

步骤 3

揉好的面不用醒面，直接搓成长条，分成等份的面剂，我这里分了六份，然后擀成长条，沿中间对半切开，顶端不要切断，从没有切断的一侧卷起来，然后用筷子在两端夹一下，一个花卷的生胚就完成啦。是不是特别简单易操作？

步骤 4

全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 5

出锅啦，美美哒。

步骤 6

动态视频呈现时间到，用手用力的捏，也能很快的弹起来，超级蓬松煊软，做法又是超级简单，赶快收藏起来试做吧。

美丽的花卷 造型馒头 一次醒发 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.水一定要少量多次的加入，每个面粉吸水性不同，所以不能一次性的全加入进去，面团最后的状态一定是软硬适中的。 2.面团一定要揉到位，蒸出来的成品才会细腻光滑。 3.整形切开的时候顶端留出一块多余的不要切开，再卷起来的时候中间会呈现一个圆圆的圈圈，特别像珍珠。 4.醒发两倍大，用手按下去迅速回弹，说明醒发好了，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。 5吃不完的晾凉冷冻，再吃时候加热就可以啦。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-09-14 08:09:09