麻辣炒虾球

作者： 给你的爱在西元前

一个吃货，吃就对了

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 蒜 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 桂皮 2-3块
• 蚝油 1勺
• 花椒 适量
• 大葱 3-5切片
• 啤酒 1瓶
• 盐，胡椒 适量

麻辣炒虾球的做法步骤

步骤 1

买鲜活的小龙虾，做虾球主要买头小，钳子小的。主要虾尾大的。这样丢的东西少。

步骤 2

浸泡一下，每15分钟换水，3次。让小龙虾吐泥沙，可以水中撒盐。

步骤 3

将小龙虾刷干净，去头去尾只要虾球部分

步骤 4

用厨房剪刀将小龙虾的壳减破，这样可以充分融入汤汁。

步骤 5

锅中烧油，将葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒等放入煸炒出香。

步骤 6

将洗好的小龙虾倒进锅中，然后倒入啤酒🍻大火烧开煮沸，转小火煮15到20分钟，啤酒明显变少后，尝味，加盐等调味。

步骤 7

装盘啦～个个入味～(>^ω^<)

麻辣炒虾球的小贴士

一定要清洗干净，然后开虾背！

菜谱创建时间：2020-09-14 03:58:02