绿豆饼

作者： Ninihuang

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 白糖 60g
• 炼奶 25g
• 椰子油 80g
• 麦芽糖 50g

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

称量250g脱皮绿豆泡水2～3小时。（忘记拍照）

步骤 2

水开上锅蒸5～10分钟。（又没有拍照，借别人图用一下）

步骤 3

晾凉了用保鲜袋装起来袋口扎起来拿擀面杖压。

步骤 4

压好的绿豆蓉。

步骤 5

绿豆蓉加入白糖、炼奶、椰子油一起用不粘锅小火翻炒。考验耐心❤的时候到了，一定不要焦糊，要不做出来的绿豆饼会有糊味🤦🏻‍♂️

步骤 6

翻炒到看起来有点干了就加入麦芽糖，继续炒。

步骤 7

看起来有点干了就可以关火了，倒到盘子凉一下。

步骤 8

分成几等份，看自己用的模具是多大的量。这个配方可以做50g的12个左右。 （左边的两个比较大的是用75g的模具）

步骤 9

封口起来放冰箱冷藏。尽快食用，因为没有任何防腐添加剂的。我做出来一般都是两三天搞定了，所以不要问我可以保存多久。

绿豆饼的小贴士

绿豆一定要隔水蒸，不要放水煮哦，要不炒的时候会炒得自己怀疑人生去。 椰子油可以换为玉米油、黄油。

菜谱创建时间：2020-09-13 23:33:04