酸汤虾滑片

作者： Cindyxianxian

虾的另一种吃法

用料

• 鲜活对虾 半斤
• 生粉 适量
• 娃娃菜 半颗
• 金针菇 150g
• 黄灯笼辣椒酱香辣型 1勺
• 姜葱蒜小米椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白醋 几滴
• 盐 适量

酸汤虾滑片的做法步骤

步骤 1

剥虾，去虾壳和虾头。不要扔掉，留着煮汤。

步骤 2

金针菇焯水

步骤 3

热油，下虾头和壳炒香，放入水，料酒，生抽，盐，煮10分钟

步骤 4

煮汤期间把虾从背部切开，但是不能切断，要连着。生粉铺薄一点，把虾放到上面。 擀面杖沾点生粉，轻轻拍虾肉，拍成薄片。

步骤 5

放碟里备用

步骤 6

把虾头虾壳过滤掉

步骤 7

热油下小米椒，蒜蓉，姜片，黄灯笼辣椒酱炒香

步骤 8

加入虾汤煮开

步骤 9

放入娃娃菜和金针菇，煮到闻到娃娃菜的香味后全部捞起

步骤 10

汤再次煮开后放入虾滑片，一片片地加入。煮到变色后，滴几滴白醋，倒到放金针菇和娃娃菜上

步骤 11

放入葱花 锅里热油后浇上

步骤 12

酸辣可口

菜谱创建时间：2020-09-13 21:22:41