韭菜素馅包子🥢

作者： 慧慧的美食日记

小盆友们都开学了，早餐想不想来点热气腾腾的包子呢，鲜香味美，营养丰富的韭菜素馅包子快来试试吧😏

用料

• 面粉 500克
• 酵母 10克
• 水 350克
• 糖 5克
• 泡打粉 5克
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 木耳 8朵
• 龙口粉丝 1把
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 香油 ½勺
• 食用油 100克

韭菜素馅包子🥢的做法步骤

步骤 1

1⃣️快速发面法: 碗中加入10g面粉，10g酵母粉，50ml温水搅拌静置15分钟👉🏻大碗中准备490g面粉，5g泡打粉，5g白糖👉🏻将静置好的面糊加到面粉中，搅拌均匀，加300ml温水和成面团👉🏻将面团盖上保鲜膜放置与温暖处发酵15分钟

步骤 2

2⃣️馅料准备: 将四枚鸡蛋打散炒熟，用铲子将鸡蛋打碎，将泡好的木耳，粉丝切成碎末儿，将三种食材全部放入碗中，加入适量虾皮👉🏻混合好的馅料加盐，生抽，耗油，十三香，香油，食用油，鸡精搅拌均匀👉🏻韭菜洗净沥干水分，切成碎末儿，单独盛放加入食用油搅拌(防止韭菜出水)准备好包的时候再将韭菜和馅料混合

步骤 3

3⃣️将醒发好的面团取出，再次揉面排气，揉至光滑将面团分成等份面剂，擀成面皮就可以包啦💪

步骤 4

4⃣️锅中烧热水将包好的包子放入笼屉中二次醒发15分钟，开火蒸15分钟后不要开盖，关火焖3分钟，即可出锅 👉🏻后面这层加了一点荞麦面，更健康

步骤 5

5⃣️还等什么，快尝尝吧😍😍

韭菜素馅包子🥢的小贴士

✔韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高 ✔适量食用韭菜可以起到促进肠道蠕动、预防大肠癌的作用，同时又能减少人体对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用

菜谱创建时间：2020-09-13 21:15:53