小美版 菠萝包🍞

作者： heaven_happy

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30克
• 黄油 65克
• 低筋面粉 70克
• 盐 2.5克
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 80克
• 酵母 3克
• 牛奶 125克

小美版 菠萝包🍞的做法步骤

步骤 1

把高筋170 全麦80糖粉10（家里血糖高不能太甜）奶粉15 酵母3 鸡蛋液25 牛奶125 盐2.5 20秒 速度3-6混合

步骤 2

5分钟揉面模式 加15克黄油🧈 再揉面3分钟 应该有手套膜了

步骤 3

整形好保鲜膜发酵两倍大

步骤 4

清空锅子 黄油🧈50克 糖粉40（我少放了） 10秒速度2.5 因为我黄油速冻拿出来 混和了20秒 15克蛋液混合2.5速度

步骤 5

奶粉15 低筋面粉70 20秒速度3-6混合到没有干粉 我还是冷冻黄油 混合了1分钟才好

步骤 6

刮刀刮出来放到保鲜袋是这样的 放冰箱冷藏待用

步骤 7

面团发酵好了

步骤 8

发的很好的

步骤 9

刮刀切成八等分 我老是有大小的

步骤 10

每个都把三个角角收进去 捏紧 再滚滚圆

步骤 11

把奶酥盖子拿出来 也八等分 搓圆 刮刀把一个圆的按下去就是圆形扁扁的

步骤 12

盖在面包上 刮刀划花继续发酵 这时候烤箱180预热5分钟 面包发酵好刷蛋液

步骤 13

进烤箱180度18分钟 坐等开吃💁🏻‍♀️

小美版 菠萝包🍞的小贴士

黄油早点拿出来

菜谱创建时间：2020-09-13 20:09:57