手不沾面做发面大饼

作者： 宋欣睿

用料

• 面粉 350克
• 酵母 3.5克
• 白糖 2克
• 鸡蛋 1个
• 温水 250克
• 葱花，盐，食用油 适量

手不沾面做发面大饼的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大

步骤 2

葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）

步骤 3

发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态

步骤 4

电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火

步骤 5

底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙

步骤 6

两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了

步骤 7

取出来切块就可以吃啦

步骤 8

刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的

步骤 9

做法非常简单，有时间做给家人试试哦

手不沾面做发面大饼的小贴士

1:第二次醒面15分钟很重要！一定不能忘记这一步，不醒面直接开火烙就没有这么松软 2:全程小火盖上盖子烙，避免外皮糊了里面还没熟

菜谱创建时间：2020-09-13 20:03:26