葡萄果冻

作者： 竹青笋翠

用料

• 葡萄 一串
• 凉粉 300克
• 水 1000克

葡萄果冻的做法步骤

步骤 1

用剪刀把葡萄从梗上剪下来，保留蒂的部分

步骤 2

用面粉清洗干净

步骤 3

把葡萄皮从蒂部撕开大一点的口子，把肉捏出来

步骤 4

葡萄汁，葡萄果肉，葡萄皮，分开盛放，梗丢掉

步骤 5

在锅里添加两碗水（约1000克），将葡萄皮倒进去，开火煮沸

步骤 6

用量杯量出30ml白凉粉

步骤 7

煮沸之后再多煮一会儿，将颜色煮出来，然后把皮捞出来，在水中加入白凉粉和两勺白糖，并再次煮沸

步骤 8

拿出冰格，每个冰格放一个葡萄， 把锅中的凉粉水倒入格子中，放在冰箱冷藏室冷却

步骤 9

约两小时之后就可以脱模了

步骤 10

果冻非常Q弹，拿勺开吃～

葡萄果冻的小贴士

煮葡萄皮的水不要放太多，白凉粉要加够， 不然不成型 由于葡萄果肉是酸性的，所以在常温下会逐渐将果冻溶解，因此吃多少就取出多少，未取出的放在冰箱冷藏，尽快吃完

菜谱创建时间：2020-09-13 18:37:41