豆豉鸡蛋炒苦瓜

作者： 姜毛妮

秋天到了，天气干燥，可以吃一些苦瓜，苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾。

用料

• 苦瓜 1根
• 豆豉 30g
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1瓣
• 盐 2克
• 糖 2克
• 味精 2克

豆豉鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

我买的阳江豆豉，豉味浓香、风味独特、鲜香可口，而且豆豉具开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘等疗效

步骤 2

苦瓜去芯切丝，一定要把白芯去干净，不然会很苦！蒜切沫。

步骤 3

把水做开，将苦瓜焯水，去苦味！

步骤 4

鸡蛋炒好放在一边，把蒜末，豆豉煸炒出香味

步骤 5

放入苦瓜煸炒，放入盐，味精，糖调味，就可以出锅了！

步骤 6

炒好，装盘！

豆豉鸡蛋炒苦瓜的小贴士

苦瓜的白芯要去干净，不然会很苦！

菜谱创建时间：2020-09-13 18:34:16