香气四溢熟醉蟹

作者： CC旧时光

以前吃螃蟹除了蒸没有别的吃法了，无意中从一个大厨那里学了这道熟醉蟹，于是赶紧做起来，中秋节快到了，餐桌必不可少的啦

用料

• 大闸蟹 10只
• 花雕 1瓶
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 生抽 50克
• 黄冰糖 30克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 丁香 3粒
• 草果 1个
• 桔皮 适量
• 柠檬 1个
• 青梅 3颗

香气四溢熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

买回来的螃蟹先放在清水里泡一个小时吐水，然后用小刷子一个个刷干净

步骤 2

准备好图片上这些大料，青梅是我酿酒的，没有可不放

步骤 3

除了花雕酒外，把准备好的材料放到锅里大火煮开后转小火煮10分钟左右，倒入花雕酒大火烧开关掉，晾凉备用

步骤 4

螃蟹放上葱姜放锅里蒸15到20分钟，出锅后把葱姜挑出扔掉，螃蟹晾凉后和煮好的花雕汤汁泡在一起，可以抽真空放冰箱，冷藏12小时就可以吃了，因为太香了，出锅泡了一会我就吃了一个，也特别好吃

步骤 5

螃蟹腿也不放过

步骤 6

真的好吃到不行，满房都是螃蟹和汤汁的香气

步骤 7

已经找不词来赞美自己了，现在正在螃蟹肥的时候，喜欢的朋友们快点做起来吧

菜谱创建时间：2020-09-13 17:39:31