小时候的味道-红糖山芋干

作者： 烟火小小厨

儿时过年，外婆一定会炸山芋干给我们这些小娃娃吃！现在条件好了，往往最想念的还是外婆炸的山芋干

用料

• 山芋 2个
• 红糖 50克
• 色拉油 适量

小时候的味道-红糖山芋干的做法步骤

步骤 1

准备2个山芋，去皮！

步骤 2

切片，用清水洗去淀粉

步骤 3

锅内放入适量的清水，烧开，把山芋片焯水，时间不要过长，焯好的山芋片放入冷水冲洗干净！

步骤 4

晾干水分，不晾干水分放入油锅会油花四溅啊！

步骤 5

锅内放油烧至6成热，放入山芋片，中火慢炸！

步骤 6

山芋片炸至金黄微微卷起，捞出控油！开始熬糖，适量的清水放入红糖，小火慢熬，熬制拉丝，倒入炸好的山芋片！快速翻滚，让红糖均匀的粘上山芋片，出锅！

步骤 7

超级脆，小朋友也可以吃，没有添加剂，味道很好！小时候的味道啊！

步骤 8

山芋片本色，没有美颜，没有色素哦！

菜谱创建时间：2020-09-13 15:48:19