电饭煲焖鸡

作者： 安小兔的厨房

家里有两个高中生，周末回家不过24小时，来只鸡。。。。😋😋😋😋😋😋😋

用料

• 鸡 只
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 蜂蜜

电饭煲焖鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡一只，洗干净后用厨房纸吸干全身表面水份，用盐擦遍里里外外，腌制40分钟。。

步骤 2

调味汁：料酒，生抽，蚝油、蜂蜜、橄榄油，生姜粉（姜丝也可） 我是凭感觉调汁的😂

步骤 3

电饭煲内壁用刷子刷一层油，大葱，蒜头，姜片，八角，桂皮铺底，作用是调味增香及防粘 我今天都用姜粉，因为之前生姜用完了，没来得及买。。😂

步骤 4

把腌制好的鸡整只刷满调味汁，在鸡肚子可以塞上板粟，然后把鸡头弯一弯也塞进肚子，放进电饭煲时是这种状态，肚子朝下，背朝上。。再刷一层调味汁。调味汁也须预留一些，因为中途还要刷背上色之用。。

步骤 5

按下精煮饭模式，我的电饭煲是象印，为57分钟，时间到之后继续按下煮饭键，基本上两次就可以了（当然也因鸡的大小而异，我这只鸡3斤重）中间可打开盖蘸取调味汁反复刷背部，一来上色效果会更好，二来观察锅内汤汁的剩余情况，防止干锅（因为每种电饭煲功率不同，有的煮的非常的快）。。

步骤 6

判断鸡肉是否酥烂，可以用筷子找个部位戳下去（我找的是背部边上，担心破坏背部完整影响出镜🤪）可以轻轻松松穿过说明已酥烂。可以出锅了。最佳状态是锅底余有少许汤汁，这样手撕下鸡肉蘸一下吃更加美味。。😋😋😋 简单又美味，大家都下厨房试试吧。。😀😀😀

步骤 7

焖烧时的状态。。

步骤 8

经常做，这次汤汁调了多了，索性都倒了进去，一样好吃。。😋 板栗加稍晚些，太早放入会焖过熟，没有完整形状。。😋

步骤 9

看，出锅上桌了。。

步骤 10

酥烂脱骨入味。。。

步骤 11

这一次焖鸡加了木耳和花椒，生抽不够老抽来凑，颜色深了些，也一样好吃呢😋 试试吧，小伙伴们😀😀😀

菜谱创建时间：2020-09-13 14:23:14