一鱼两吃之鱼骨汤

作者： elise小爱

酸菜鱼水煮鱼吃腻了 最近吃清炒鱼片比较多 剩下的鱼骨头就拿来熬汤了

用料

• 黑鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 海鲜菇 250克
• 内酯豆腐 1盒
• 香菜 2根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 姜片 3片
• 白酒 1勺

一鱼两吃之鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

热锅热油，先煎两个荷包蛋盛起来备用，底油放入鱼骨煎透

步骤 2

煎好的鱼骨放入砂锅中，放入适量白酒煎一分钟，再放入冷水

步骤 3

放入姜片、蒜片

步骤 4

放入煎好的荷包蛋，增白

步骤 5

大火烧开，汤发白后放入海鲜菇、豆腐

步骤 6

还放了些豆皮，可刚放可不放，所以食材里没写

步骤 7

汤起锅之前放入盐、胡椒粉调味即可，最后放入香菜点缀

一鱼两吃之鱼骨汤的小贴士

鱼骨头最好拿厨房纸擦干水分，要不然煎的时候油容易蹦出来

菜谱创建时间：2020-09-13 13:39:20