香脆可口的糖醋带鱼

作者： 西西岛岛主

用料

• 带鱼 2条
• 淀粉 适量
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 白砂糖

香脆可口的糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

准备两条带鱼，去内脏，把背部和头下的鱼鳍剪掉 ，去头。背部的建议用剪刀由下往上剪，方便一点。然后用钢丝球把表面银白色的擦掉，觉得无所谓的可以忽略。

步骤 2

把带鱼用剪刀剪成如图大小，也可以用刀，我怕再洗砧板了 。😅

步骤 3

加入姜片，葱段 ，料酒。腌制去腥一会。

步骤 4

盘中准备干淀粉，锅里放入油。把带鱼两边拍上粉，放入锅中，热锅热油炸它。怕粘锅用不粘锅，另外刚下锅不要勤翻，万一散了。。。😅

步骤 5

就像这样。

步骤 6

盛出炸好的带鱼，锅中记得留少量底油，不要全倒了 。

步骤 7

另外准备调一碗汁。1勺料酒，1.5勺老抽，2勺生抽，3勺醋 ，4勺白糖，加入少量清水搅匀。

步骤 8

锅中少量底油放入大蒜粒，葱白，红椒，爆炒一下。

步骤 9

然后放入炸好的带鱼翻炒。

步骤 10

然后淋入调好的汁，撒点剩余的葱段，翻炒10秒即可出锅。

步骤 11

妙啊，香香脆脆的。🤣

菜谱创建时间：2020-09-13 13:35:50