海苔肉松蛋糕

作者： Lauraaa

超过瘾的海苔肉松蛋糕

用料

• 海苔 适量
• 肉松 适量
• 抹酱
• 打发奶油 适量
• 日式美乃滋 适量
• 水麻薯
• 牛奶 适量
• 木薯淀粉 适量
• 糖 适量

海苔肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

水麻薯：牛奶和木薯淀粉比例10:1，按自己口味加糖。不爱吃糖可以少加，戚风蛋糕也有甜度。我用200g牛奶做的成品，放了一小勺糖，大概7-8g。小火加热不停搅拌至黏稠状，冷却备用。可根据自己的喜好调节黏稠度。煮的时间越长越粘稠。

步骤 2

8寸戚风蛋糕，从中间分隔成2片。戚风蛋糕使用了#tinrry戚风蛋糕#配方，减了20g糖。

步骤 3

夹心组装：平铺一层奶油，铺上冷却的水麻薯，撒上少许海苔肉松即可。 我使用了已经打发好直接使用的罐装无糖奶油。水麻薯比较难铺平，可以分开拉开铺在上面。这里的奶油和肉松夹心一定要少一点，不然容易散。

步骤 4

整体组装：美乃滋和无糖奶油1:1混匀，均匀涂抹在蛋糕表面，撒上海苔肉松即可。

海苔肉松蛋糕的小贴士

冷藏之后水麻薯口感更好。第二天依旧q弹。 中层加入水麻薯和奶油比较好的均衡了蛋糕和肉松的干。 美乃滋加无糖奶油，更加容易涂抹，并且减少了美乃滋的厚重。

菜谱创建时间：2020-09-13 09:28:50