【搬运非原创】美式comfort food鸡肉派chicken pot pie

作者： Sylviaaaaa_C

这是第一个让我觉得原来美国也有好吃食物的一道菜 原方在这里https://www.allrecipes.com/recipe/26317/chicken-pot-pie-ix/ 要用到9.5寸的派盘

用料

• 市售派皮/pie crust 一盒/两张
• 去皮鸡胸肉或鸡腿肉 454克/一磅
• 胡萝卜 1杯/约一根
• 冷冻青豆 1杯
• 西芹 0.5杯/约一根
• 黄油 1/3杯
• 洋葱 1/3杯
• 面粉 1/3杯
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 芹菜籽 1/4茶匙
• 鸡汤 1+3/4杯
• 牛奶 2/3杯

【搬运非原创】美式comfort food鸡肉派chicken pot pie的做法步骤

步骤 1

派盘长这样，应该某宝就能买到差不多的

步骤 2

冷冻的派皮要放在室温回温一下，我们平时用这样的派皮，但我不确定国内能不能买到，也可以参考我分享的派皮食谱自己做派皮

步骤 3

鸡肉、胡萝卜和西芹切丁。一般美国这边的胡萝卜比较细长需要两根，但国内那种粗粗的胡萝卜估计一根就够了。西芹是指那种粗的芹菜，一般用一根就够。

步骤 4

准备一个汤锅，加水后放入处理好的鸡肉、胡萝卜、青豆和西芹，加盖子煮至水开后继续煮15分钟，煮好后沥水放一边

步骤 5

在小奶锅里加入洋葱和黄油，中午煮至洋葱变软和透明，然后加入面粉、胡椒粉和芹菜籽，混合成块状后慢慢加入牛奶和鸡汤，转至中小火煮至粘稠，然后离火放一边

步骤 6

烤箱预热至220度，派盘里先铺一张派皮做底，要贴合派盘的底和边

步骤 7

把煮好的鸡肉和蔬菜倒入铺了派皮的派盘中，然后加入煮好的酱汁，再盖上第二张派皮，把两张派皮粘起来（可用手或叉子压，总之就是尽量密封），切掉多余的派皮。在派的表面上用刀划几个小口（用来透气）

步骤 8

放入烤箱烤30-35分钟直至表面金黄，烤好后取出放凉10分钟再切块食用

【搬运非原创】美式comfort food鸡肉派chicken pot pie的小贴士

以上各种用杯或量勺来称量物品的方法都是先切成丁，然后放到量杯里，大概就行，因为固体之间的空隙也无法避免 不清楚国内超市有没有卖现成的派皮，但其实自己做也不难，我也搬运分享了一个派皮食谱供大家参考～ 芹菜籽英文是celery seed，一小罐的，在美国这边是跟香料一起卖的，但我觉得实在找不到也不影响口味 鸡汤的话我们就是用鸡精块chicken boullion按说明兑水 烤制的时候可以在烤盘下面垫一张锡纸，因为有时候里面的汁会流出来

菜谱创建时间：2020-09-13 01:21:36