洋芋焖饭

作者： 谢晓1211

多年没做这个了，差点都忘了这道看家的焖饭。有饭、有菜、有肉，既方便又香味十足。

用料

• 土豆 2个
• 大米 2杯
• 蚕豆（带皮青蚕豆） 160g
• 云南火腿 80g
• 松茸（没有就不放） 1个

洋芋焖饭的做法步骤

步骤 1

土豆切块，大概1.5cm的方块，蚕豆要带皮的，云南火腿切小丁，松茸切小丁，没有松茸就不放，不影响。

步骤 2

我用的是砂锅，这样闷出来的饭带着点小锅巴，特别香，但是火候不容易掌握。没有信心的可以直接用电饭锅，就是没了锅巴。

步骤 3

砂锅加油，先下火腿丁。

步骤 4

炒1分钟左右后火腿变色。

步骤 5

土豆、蚕豆、松茸加进去，翻炒2、3分钟，然后加一点盐，火腿比较咸，少加一点盐就行。用电饭锅做的话就把炒好的这些先放进电饭锅里。然后继续下面的步骤。

步骤 6

然后直接把米堆在上面，然后加水，平时煮饭用多少水就加多少水。

步骤 7

加盖，大火煮。用电饭锅的加了米和水之后直接盖上盖子，按煮饭键就可以。

步骤 8

水开了之后转小火，最小最小的那种。大概20分钟左右闻到一点点微微的胡味，开盖把里面的翻一遍，相当于一个搅拌均匀的过程，然后盖上盖子，关火，再焖5分钟即可出锅享用。

菜谱创建时间：2020-09-12 23:24:37