青岛版辣炒蛤蜊

作者： 一瓶儿111

从小到大一直都是我最爱吃的菜～是很适合厨房小白做的快手菜😀

用料

• 蛤蜊 500克
• 干辣椒 2个
• 大蒜、洋葱、生抽、葱花 适量

青岛版辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净，像是在青岛买的蛤蜊一般都是吐好沙子的，所以洗个四五遍，洗到水干净了就可以。起锅烧油，放入洋葱、大蒜、干辣椒炒香

步骤 2

倒入洗净的蛤蜊，倒之前蛤蜊要控好水，要不水太多容易溅油，翻炒几下，加入一勺生抽

步骤 3

再翻炒几下，盖上锅盖，一直保持中火就行，蛤蜊张嘴以后打开锅盖，翻炒几下以便让所有的蛤蜊都可以受热张嘴

步骤 4

撒上葱花，出锅～超级鲜美，也是下酒硬菜！

青岛版辣炒蛤蜊的小贴士

1.不要加水； 2.不要加盐，蛤蜊本身就是咸的，而且我们已经加入了生抽； 3.喜欢吃辣的可以多放一点干辣椒，有小米辣的放点小米辣就更好吃了； 4.有条件的出锅前可以放点香菜，味道更绝！

菜谱创建时间：2020-09-12 22:14:16