低糖少油全麦面包

作者： eiya_eiya

真的很喜欢麦香味浓郁的全麦面包，但是不想用太多糖和油脂，所以做了这款低糖少油的全麦包。 不是说有多健康，毕竟一款包了午餐肉一款包了蜜小豆，最喜欢的还是面包胚，所以做的时候可以不放馅料。

用料

• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 色拉油 5克
• 奶粉 20克

低糖少油全麦面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，酵母粉用水化开苏醒

步骤 2

把所有材料都倒入面包机内搅拌，不需要等出膜后放油，面团含水量较大，所以会有略微粘手

步骤 3

面团用面包机揉了25分钟，揉出手套膜，即可

步骤 4

揉面团的空档，来把娃和娃爹都不爱吃的午餐肉切片煎一煎，然后切成小粒待用

步骤 5

整圆放入容器内盖好保鲜膜室温发酵（还是需要感谢现在的温度，室温发酵就好了）

步骤 6

面团发酵至两倍大小（大约45分钟）用手指轻轻按压会有略微回弹，面团就发酵成功了

步骤 7

发酵成功的面团平均分割成八个小面团揉圆醒发15分钟

步骤 8

醒发完成的面团，整形包馅料，我做了包午餐肉和蜜小豆的各四个。整形完成在烤箱内放一碗热水把面团放入发酵40分钟

步骤 9

发酵完成后，烤箱175度预热7分钟，把面团放入烘烤20分钟完成出炉。

步骤 10

再来一张面包图，感谢为我拍图的娃

低糖少油全麦面包的小贴士

这款面包我之前一直做的是不带馅料的，比较喜欢纯的口感。 这次家里买了娃和娃爹不爱吃的午餐肉，我就想着要消耗，小朋友爱吃蜜豆面包弄了几个蜜豆味道的。 作为非专业烘培人士，做面包只是兴趣爱好，觉得简单易做的就想分享给大家☺️

菜谱创建时间：2020-09-12 21:53:10