全麦皮韭菜盒子-减脂必备

作者： 怪力安

第一次做全麦的，在看过的方子里按自己的想法做了调整，怕下次忘了就先记录一下。

用料

• 全麦粉 300克
• 开水 180克左右
• 水需要从150g开始调整 面粉吸水不一样
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 粉条 20克（干的状态下）
• 盐 半调料勺
• 鸡精 一调料勺
• 十三香 半调料勺
• 蚝油 普通喝汤勺的半勺
• 花椒 一小撮
• 食用油 适量

全麦皮韭菜盒子-减脂必备的做法步骤

步骤 1

面边倒水边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，然后醒30分钟以上。

步骤 2

韭菜洗干净晾干水分，一定要晾干，后切成小段。 粉条提前煮熟，捞出后剁碎。 鸡蛋炒的过程中一直用筷子画圈打成小块。 👆上面准备好后放在一个盆里，加入盐、鸡精，十三香以及蚝油（图上我做了双倍的量，所以耗油量需要减少一半） 👉起锅烧油放入花椒粒，榨出香味后把花椒捞出，油泼至馅料里，拌匀。 （自己尝一下咸淡哦，每个人口味轻重不一）

步骤 3

面醒好后分成8个剂子，我用食品称称了一个62克，不过水量不一样大小也会不一样。 搓圆后先按压一下再擀成薄片。

步骤 4

馅料放在这个位置，后对折，再压紧边，一定要压紧，馅儿别放太少啊啊啊，不然整体很扁！！

步骤 5

包好后不吃的可以先包起来冷冻，随吃随煎。

步骤 6

锅底薄薄一层油，开最小火慢煎至皮变色，常翻面，所有的皮都熟了后就可以装盘吃了。

步骤 7

解馋，过瘾哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-09-12 19:48:27