核桃枣糕

作者： 小鹿啊哇咔咔

枣糕里我最喜欢核桃枣糕，外边的枣糕只是最表皮有一层核桃里面没有，我喜欢杂事的佐料的枣糕，咬一口满满的枣子香味和里面大块的核桃碎完美，那简直就开心到爆

用料

• 红枣130g 未去核的时候称的
• 鸡蛋4 个
• 玉米油/烘焙调和油70 克
• 红糖50 克
• 泡打粉5 克
• 小苏打2 克
• 牛奶80 克
• 核桃60 克
• 低筋面粉180 克
• 白糖20g
• 朗姆酒10g

核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

核桃用手掰成颗粒状，不要太小咬起来有颗粒感那种，倒朗姆酒拌匀

步骤 2

红枣去核喷朗姆酒搅碎

步骤 3

红枣碎、牛奶、油倒入核桃碎里进行充分吸收

步骤 4

鸡蛋分离好的糖加一份红糖白糖混合在蛋黄里进行搅拌

步骤 5

搅拌好的蛋黄

步骤 6

将途中单独的那份白糖加入蛋黄和步骤三的混合物中搅拌均匀

步骤 7

打蛋白，分三次将糖加入蛋白打到有立起来不倒的白尖尖，就可以用了

步骤 8

取三分之一蛋白霜放入搅拌好的蛋黄红枣核桃泥中的混合物中，搅拌充分将剩下的蛋白霜也倒入充分搅拌

步骤 9

加入面粉泡打粉小苏打搅拌均匀160度预热烤箱10min

步骤 10

搅拌均匀的糊糊倒入烤盘，这次我用的是美的32l烤箱自带的烤盘，160度烤60分钟，随时观察发现颜色变黑及时盖锡纸

步骤 11

出炉

步骤 12

晾30min香得很

菜谱创建时间：2020-09-12 18:04:55