素包子 粉条韭菜黄豆芽馅 口感多层次 香喷喷

作者： 小狮子FOO

附近一家河南餐厅，里面的素包子特别好吃，展哥也对包子念念不忘，所以迅速分工：我和面调馅，他包包子。

用料

• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 3个
• 粉条 1把
• 白菜 12片
• 韭菜 100克
• 黄豆芽 150克
• 葱 半根
• 耗油 2勺
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 十三香 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

素包子 粉条韭菜黄豆芽馅 口感多层次 香喷喷的做法步骤

步骤 1

6g酵母导入240ml的温水中，边倒边搅拌，成絮状后揉成光滑面团。

步骤 2

盖盖发酵2个小时左右，这种蜂窝状即可。

步骤 3

发酵好的面团揉成光滑面团，排净里面的气体。

步骤 4

团成胖胖的条状，切成剂子。

步骤 5

按压后擀片装。

步骤 6

韭菜洗净沥干水分备用；鸡蛋炒碎备用；黄豆芽洗干净备用；白菜切碎，撒盐杀水，挤干水分备用；葱切碎备用；粉条泡软后切碎。把上面的食材放入盆中，准备调馅：导入耗油，生抽，老抽，十三香，食用油，香油，葱，充分搅拌。

步骤 7

包包子的过程没来得及拍下来，我不太会包，男朋友包的😂

步骤 8

蒸锅加入水，水开后放入包子，蒸25-30分钟，再焖几分钟出锅。

步骤 9

老抽放少了，颜色不太好看，但是香喷喷🥰

素包子 粉条韭菜黄豆芽馅 口感多层次 香喷喷的小贴士

韭菜要最后放入，防止出水。 老抽要放够，不然不够味，颜色也不好看

菜谱创建时间：2020-09-12 17:36:17