泡椒猪肚煲

作者： Mr-FF

人的口味是有很长久的惯性和感情的，所以小时候的味道，会喜欢很久很久。

用料

• 猪肚 1个
• 姜 3-5 片
• 泡椒 1小瓶 个
• 胡椒 看心情 克
• 盐糖 看煮多久 克
• 葱姜蒜
• 老抽生抽料酒

泡椒猪肚煲的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净，冷水下锅，加葱姜蒜，焯水去腥

步骤 2

备好配料，猪肚切条

步骤 3

姜蒜爆香

步骤 4

爆炒一小会儿

步骤 5

老抽上色，加点料酒，再炒一会儿

步骤 6

一瓶泡椒全部倒入(重要，不能吃辣的就不要吃这道菜)，可以留一点泡椒水，晚点再加

步骤 7

加开水，葱，小火漫炖，炖到猪肚烂了为止(有高压锅上汽后小火20分钟) 希望味道柔和一点的可以加少许糖

步骤 8

这个时候因为要用大锅转小锅了，换个小煲继续煨，加点黄酒，如果需要酌情加点盐和胡椒，前面留的泡椒水，现在也倒进去

步骤 9

然后最小火煨着，等别的菜弄好就吃了

泡椒猪肚煲的小贴士

1.一定要放所有泡椒，不能吃辣的人换个菜吃 2.过程中加的所有的水，都加开水，不要冷水 3.盐也是，后面再加，基本不太需要加盐

菜谱创建时间：2020-09-12 12:25:45