万用基底茶（奶茶水果茶）

作者： JXP

分享茉莉绿茶基底茶，用来做茉莉绿奶茶，各种水果茶（蜜桃，葡萄，各种） 也可以作用到铁观音，乌龙，四季春。 这都是我家经常备着的。 外面喝的奶茶，基本上都是基底茶做的。加上牛奶。 我比较喜欢这样的奶茶，口味清淡，我个人不太喜欢用牛奶煮茶的那种奶茶。

用料

• 茉莉绿茶 40克
• 开水80-85度 1000克
• 冰块 400克
• 冷开水纯净水 200克
• 容器A至少1000ml的 一个
• 容器B至少2000ml的 一个
• 搅拌棒或者勺子 1只
• 保鲜膜
• 筛子

万用基底茶（奶茶水果茶）的做法步骤

步骤 1

茉莉绿茶叶40g放在至少1000ml的容器里， 倒入稍微放凉一点开水（80-85度）

步骤 2

搅拌

步骤 3

盖膜，计时，9分钟。 中途每两分钟搅拌一次，就是这么一说，也就是需要多搅拌几次，你1.5分钟搅拌，或者3分钟搅拌一次，区别不大

步骤 4

在还有一分钟的时候，在容器B里（至少2000ml容量）加入400g冰块，200g冷开水或者纯净水（如果冰块足够多，也可以是200g冰块，主要是考虑到大部分人家里不会备这么多冰块。）

步骤 5

九分钟一到，将茶叶过筛倒入容器B里

步骤 6

如图

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入干净的容器中，放入冰箱。 冷藏可以三天，不超过三天。 如果想要风味好，隔日用。 当天可用。 同样适用于铁观音，乌龙，四季春。 做奶茶的话，20-25ml自制糖浆，可以根据自己接受的甜度调整，300ml的基底茶，加150ml的牛奶，加100ml的冰块或者冷开水（加水的原因，因为茶比较浓，直接300ml的茶会比较苦涩），如果热饮直接加热水。 这是一份700ml杯子的量。 糖浆就是自制，细砂糖:水，250:200，中火烧开，转小火煮2-3分钟，关火，中途不搅拌。

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-09-12 01:32:59