阳妈厨房～漂酿滴炖蛋～

作者： 臭阳拉姆妈

一直有人问我炖的蛋为啥这么好看，其实我也尝试过各种做法，什么加温水啊，什么碗上加盖子啦。。。但那些成功率都不太稳定，直到我自己琢磨出来这个方法，现在已经锁定这种操作了，基本零失败！

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 少量
• 六月鲜酱油 适量
• 冷开水 适量

阳妈厨房～漂酿滴炖蛋～的做法步骤

步骤 1

4只鸡蛋打匀，怎么样算打好了呢，筷子提起来不挂蛋液就算可以了。加点盐，鸡精，几滴油。

步骤 2

加冷开水用搅拌均匀

步骤 3

这一步是重点！混合蛋液用过筛过滤

步骤 4

最后过滤不掉的这些就不要了，盘子比较深，我后来又加了点水进去搅拌。

步骤 5

这一步也很关键，盖上保鲜膜，一定要绷紧点，不要有漏气得地方，否则一加热保鲜膜立马塌下来粘炖蛋上面

步骤 6

冷水上锅蒸15分钟，计时器用起来。

步骤 7

15分钟后关火，撕保鲜膜，倒上酱油可以吃啦，水汪汪的镜面炖蛋哦！

阳妈厨房～漂酿滴炖蛋～的小贴士

超简单对不对，原料人人家里都有对不对，好了，等你们交作业哦！

菜谱创建时间：2020-09-12 00:35:31