提拉米苏 tiramisu

作者： 桂花肉

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 250
• 咖啡酒 20克
• 朗姆酒 2勺
• 鸡蛋 个
• 手指饼干 半包
• 可可粉 适量
• 咖啡 浓缩咖啡液
• 马斯卡彭 250克

提拉米苏 tiramisu的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖，搅拌至留下有形状的状态，可隔着热水搅拌 大概3-5分钟

步骤 2

马斯卡彭加入一勺咖啡酒搅拌至顺滑，讲步骤1蛋液加入搅拌均匀，加入朗姆酒（金）

步骤 3

奶油用打蛋器搅拌至打发状态，倒入马斯卡彭蛋糊中，用翻拌方法融合

步骤 4

手指饼干蘸咖啡液，1-2秒即可，久了蛋糕体会很湿，放入模具盒子中

步骤 5

饼干+蛋糊液+巧克力粉+饼干+蛋糊液+巧克力粉 这样来叠， 冰箱冷藏 吃的时候取出在上面重新撒巧克力粉

提拉米苏 tiramisu的小贴士

1. 酒的比例根据喜好调整 2. 淡奶油冰箱冷藏状态，室温无法打发 3. 会越放越湿，冷藏一夜后尽快吃完

菜谱创建时间：2020-09-11 23:59:33