香煎鱼段

作者： 契约_QiYue

🤔上次没用完的草鱼，这次做个香煎鱼段吧！ 超级香，底面还有点酥酥的，好吃~ 泡椒鱼汤菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/105895220/

用料

• 鱼段 剩多少用多少😂
• 姜 1小片
• 小米椒 1个
• 小葱 少许
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量

香煎鱼段的做法步骤

步骤 1

这里是用了上个菜谱做鱼汤剩下的一段鱼，如果没有剩鱼的话，只要去除内脏和鱼线，洗净切成段也是很方便的~

步骤 2

平底锅中放油，将准备好的鱼段皮朝下放入。 （油热后用小火煎~）

步骤 3

准备姜末，小米椒丁，葱末少许。

步骤 4

鱼肉略微发白时均匀撒上少许食盐。

步骤 5

翻面，此时鱼皮面已经是诱人的金黄色啦

步骤 6

稍加一些开水，开大火将底面煎熟。

步骤 7

水干后将鱼段再次翻面，均匀撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒面。 然后用勺将热油浇在鱼上，将调料粉烫熟。

步骤 8

均匀撒上准备好的调料，稍等片刻后。 出锅！开吃！

香煎鱼段的小贴士

😂这里用的油甚至也是之前菜谱里煎鱼剩下的油~

菜谱创建时间：2020-09-11 21:35:44