马卡龙系列-草莓馒头

作者： 凡家安小

凡家马卡龙系列 是围绕俺们家的面食制作的 已经发布的有； 马卡龙系列-冰皮月饼 -水光肌馒头 -草莓馒头 还有存在草稿箱里的： 马卡龙系列-窝窝头 -春饼 -汤圆 -荷叶饼 -洋果子 ……… 有待一一整理 安

用料

• 草莓面团材料：
• 低筋面粉 330克
• 火龙果粉 8克
• 干酵母 3.3克
• 牛奶 200克
• 白糖 25克
• 玉米油 3克
• 叶子面团：
• 低筋面粉 55克
• 菠菜粉 3克
• 牛奶 35克
• 干酵母 0.5克

马卡龙系列-草莓馒头的做法步骤

步骤 1

草莓面团做法（厨师机揉面）： 将高活性酵母与温牛奶混合静置10分钟 加入玉米油 火龙果粉与低筋粉混合搅拌均匀倒入牛奶中 以上所有材料入厨师机 1档揉1-2分钟 3档揉5分钟 取出手揉至面团光滑 盖保鲜膜醒发 醒发时揉叶子的面团： 将高活性酵母与牛奶混合静置10分钟 菠菜粉粉与低筋粉混合搅拌均匀倒入牛奶中 先用筷子搅成絮状转手揉 揉至面团光滑即可 忘记拍照了

步骤 2

整形： 将草莓面团分隔成16份滚圆 放入模具中

步骤 3

擀面杖将绿色叶子面团擀薄 用模具刻出五角星花

步骤 4

用刮面板对半切开，一会蘸水粘在馒头上。。。

步骤 5

把叶子蘸水粘在馒头上。。。

步骤 6

叶子贴完后 用牙签在草莓上扎出眼来即可

步骤 7

开始像草莓了吧。。。

步骤 8

发酵： 送入烤箱发酵20分钟 记得放杯热水帮助发酵

步骤 9

我用松下蒸烤箱选择蒸气功能 蒸20分钟，焖2分钟取出。。。

步骤 10

草莓馒头，凡家早餐见。。。。

步骤 11

马卡龙系列的窝窝头

步骤 12

马卡龙系列的春饼

步骤 13

马卡龙系列-汤圆

步骤 14

马卡龙系列-荷叶饼

步骤 15

马卡龙系列-甜果子

菜谱创建时间：2020-09-11 21:31:27