滋补松茸老母鸡汤

作者： yo_77

今年松茸价格还可以而且各大平台都在推，所以买来煲汤喝，感觉很鲜，没有虫草花味道那么重，营养也很好，秋凉，正好需要暖暖营养的滋补松茸老母鸡汤

用料

• 黄油老母鸡 半只
• 松茸 4朵
• 姜片 3片
• 红枣 4颗
• 料酒 2勺
• 京葱 2段

滋补松茸老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

买来的松茸，很新鲜，小心处理毕竟价格也不便宜，轻轻拿手把表面泥渍清洗干净，有根部比较硬的脏东西拿小刀轻轻刮掉，不要下手太重，需要清洁的不是很多

步骤 2

清洗干净的松茸切片备用，切长条形能看出原本蘑菇的样子，薄厚适中。再准备姜片红枣和葱段，如果有枸杞放几颗也不错

步骤 3

我买了黄油老母鸡，炖的汤比较鲜美，颜色也好看，不会很油腻肉质紧实，要多炖一下！冷水下锅煮开后捞出，这一步去血沫

步骤 4

将捞出的鸡肉冲洗干净，放入砂锅加入调料，全部放进去就好啦，加入水盖起来开炖

步骤 5

炖1个小时后开锅盖加入少量料酒，继续小火慢炖，在炖一个小时可以拿筷子戳一戳肉，等肉差不多烂了就可以了

步骤 6

在碗里放入适量食盐，将热乎乎的松茸老母鸡汤倒入，暖暖的来喝咯，好事多磨，好的鸡汤也要慢慢炖，才更鲜美！

滋补松茸老母鸡汤的小贴士

我煮了一大锅，一个人喝，喝不完所以会分次喝，所以食盐在喝的时候单独放碗里，这样其他汤可以密封饭盒盛出分次喝，不会影响营养，还可以煮鸡汤面哟！

菜谱创建时间：2020-09-11 14:37:48