肉松蛋糕卷

作者： 瞌睡的椰子

快手咸甜味蛋糕卷 自用记录 28*28方烤盘 220℃ 9min

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 5个
• 糖 30克（10+20）
• 盐 适量
• 柠檬汁 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.称取低粉60g待用 2.牛奶、玉米油、盐（1～2g左右）和糖（10g）入盆待用 3.分蛋。蛋清另放一盆，蛋黄入上一步盆 此时烤箱可220度预热 3.蛋清加糖（20g）和少量柠檬汁，湿性打发。后续操作不熟练，就把打发好的蛋白放冷藏 4.打发步骤3的蛋黄糊至颜色发白，筛入低粉，拌匀 5.取出打发的蛋白，与蛋黄糊混合均匀 6.混合均匀就倒入烤盘，摊均匀，表面撒肉松 7.放入烤箱

步骤 2

1.烤好后出炉一定要震出热气。稍晾凉即可，卷还是要趁热卷。 2.抹沙拉酱，再铺一层肉松。

肉松蛋糕卷的小贴士

表面的肉松尽量摊平，耸起的太多会烤过火

菜谱创建时间：2020-09-11 12:11:12