酥掉渣‼️的蛋香杏仁玛格丽特

作者： miffy----YE

我家亮哥最爱的一口酥👆，没有之一🤩，在传统的玛格丽上我改编了配方，效果出奇的好吃，三五知己探访，配上一杯红茶，岁月就这样静好下去吧 🌬𓂃 𓈒𓏸☀️🌻ӧ❀

用料

• 玉米淀粉 85克
• 低筋面粉 85克
• 黄油 60克
• 熟蛋黄 3个
• 糖粉 45克
• 蛋黄 1个
• 玫瑰盐 1g
• 杏仁 适量

酥掉渣‼️的蛋香杏仁玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油自然软化（我用的是总统黄油）

步骤 2

加糖粉搅拌（我没有糖粉直接加砂糖）

步骤 3

打发至羽毛状

步骤 4

三只熟蛋黄过筛，使点劲哈

步骤 5

加入过筛的玉米淀粉85g

步骤 6

加入过筛的低筋面粉85g

步骤 7

按揉成团至光盘

步骤 8

10g一只，搓成小球

步骤 9

大拇指把杏仁摁下去

步骤 10

另外一个或两个生蛋黄加入1g玫瑰海盐拌匀，普通盐也可以哒

步骤 11

均匀涂抹在表层

步骤 12

上下火140℃，25分钟，到后面如果上色不够，可以把温度调高点，但要注意上色程度，一不小心就成煤球啦😂😂 （每个烤箱都有不一样的脾气）

酥掉渣‼️的蛋香杏仁玛格丽特的小贴士

零失败哦，也适合新手尝试，快给你的家人来一炉吧(ღ˘⌣˘ღ)

菜谱创建时间：2020-09-11 11:49:37