鲜嫩松软的多汁肉包

作者： 吧啦吧啦宝妈

自己摸索出的这款包包，家人很喜欢，味道超赞，写下菜谱，希望对各位有帮助

用料

• 面团：
• 面粉 400g克
• 酵母 3-4克
• 温水 适量
• 馅
• 肉沫 350g
• 小香葱 一把
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 油 60克

鲜嫩松软的多汁肉包的做法步骤

步骤 1

1.依次把小香葱，糖，生抽，老抽，耗油，淀粉，加入肉沫中，搅拌均匀，然后加入油，顺时针搅拌感觉上劲，说明好了，（把肉馅封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，这样包的时候肉馅稍微硬硬的比较好包）

步骤 2

2.把酵母温水加入面粉，用筷子搅拌

步骤 3

3.揉成光滑不粘手的面团，然后放在温暖的地方发酵

步骤 4

4.面团发酵有两倍大，用手扒开又小孔的话说明发酵好了

步骤 5

5.切成大小均匀的面剂

步骤 6

6.擀皮（如果喜欢皮薄的就擀薄点），但是一定是中间厚，四周稍微薄点

步骤 7

7.包包子啦，包好放在笼屉上（笼屉刷油，避免粘底），包包子的过程中蒸锅烧水，然后包子包好再发酵半个小时，上蒸笼，盖好笼布，防止漏气，如果漏气的话包子出来很不好，蒸半个小时，关火

步骤 8

8.关火之后不要立即揭开，等五分钟，热腾腾的包子出炉啦，开吃

菜谱创建时间：2020-09-11 10:46:51