1)高筋粉低筋粉加糖、酵母粉,少量多次加入温水,搅成絮状后加入橄榄油和盐,揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜醒面45分钟,让面团发酵。 2)面团一分为二,擀成厚度1mm的面饼,用叉子扎些眼,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
二次发酵完成后,将Pizza酱均匀涂抹在面饼上。
放几片罗勒叶,番茄片,还有有其他想放的食材都一起放上,比如青椒,蘑菇,香肠,各式海鲜...等等
最后撒上一层pizza芝士,烤箱预热220℃,放入pizza,上下火烤6-7分钟即可出炉,出炉后再铺上生火腿片即可。
这是蘑菇火腿Pizza。
这是纯火腿的。
1)Pizza烤制时间不宜过长。220度烤6-7分钟足够了。 2)揉面时的水量根据面粉品牌不同,可做适量调整。饼的厚薄程度也可根据个人喜好来定。 3)我这个配方的用量,做了两个5吋的小Pizza。