辣子鸡

作者： 小碎碎。

家人都不怎么爱吃鸡，想点儿办法做给大家吃，没想到意外的收获一致的好评，把这个粗糙的菜谱分享给你们，也希望你的家人能喜欢

用料

• 三黄鸡 半只
• 干辣椒节 3块钱的
• 蒜 20瓣
• 料酒 3勺
• 盐 3克
• 五香粉或十三香 2勺
• 生抽 5勺
• 花椒 两小把
• 白糖 5克
• 葱 5根
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 2勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

菜市场让老板处理好鸡肉，大小适合干煸，回家过凉水三次，沥干，拌入料酒，盐巴，鸡精，花椒，生抽，五香粉，静止两小时，着急的就不用等那么久可能不怎么入味

步骤 2

热锅倒油，稍微多一点，下入蒜瓣，葱段，豆瓣酱，炒香，下入鸡肉干煸，什么样就是编干了呢？油清澈了就差不多了，如果喜欢吃干一点的就在编一下

步骤 3

辣椒段和一把花椒用热水泡一分钟，沥干，鸡编干后加入泡过的辣椒段花椒，加入糖和一点酱油一点点醋提味，炒到辣椒段变干，起锅啦，开始享受啊

菜谱创建时间：2020-09-11 09:16:37