米豆腐

作者： 小锅巴t

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

用料

• 米豆腐 2块

米豆腐的做法步骤

步骤 1

菜园买二块米豆腐（葱，蒜，姜各买一点）

步骤 2

冲洗干净，切成这种方块块（锅里烧水-米豆腐可冷水下锅，也可等水烧开再下锅，懒得等，一般我都是冷水下锅一起烧）

步骤 3

调料：姜末，蒜末，葱花，盐，鸡精，蚝油，醋，芝麻油，花椒油，山胡椒油，辣椒油，生抽，老抽（反正家里有什么就放什么）醋多放点好吃

步骤 4

调好调料，加入适量煮米豆腐的开水，搅拌均匀。

步骤 5

把米豆腐捞到碗里

步骤 6

拌匀即可享受美味

米豆腐的小贴士

😋米豆腐可冷水下锅，也可等水烧开再下锅，我懒得等，一般我都是冷水下锅一起烧 😋醋要多放一点点，才好吃

菜谱创建时间：2020-09-11 08:54:19