糖渍蜜红豆

作者： 1105素味食研舍

无论是夏天清凉的芋圆冰沙， 还是冬天暖暖的糯米丸子， 加上一勺糖渍蜜红豆， 风味层次立马大大增加， 可见蜜红豆在甜品中的的重要地位啊！ 本期我们一起来做糖渍蜜红豆， 利用小美的网锅， 就可以煮出软而不烂， 粒粒分明的红豆哦。

用料

• 干红豆 200克
• 冰糖粉 50-100克
• 水 适量

糖渍蜜红豆的做法步骤

步骤 1

200克干红豆浸泡一晚（夏天要放冰箱泡），沥干后放入网锅中。

步骤 2

把网锅放入主锅，加水没过红豆面约3厘米，设50分钟/100度/速度1。喜欢豆子软一点的，煮好后可以留在锅里闷10分钟，再把网锅取出。

步骤 3

煮熟后沥出，倒入大碗或保鲜盒中，撒100克冰糖粉拌匀。待放凉后，密封好放入冰箱冷藏，腌渍一晚后食用。冷藏可保存3-5天。

步骤 4

煮红豆的水不要倒掉，直接当水喝，有利尿、消水肿，健胃生津、祛湿益气的功效。

糖渍蜜红豆的小贴士

糖的份量可以根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2020-09-11 08:31:19