清蒸鲈鱼

作者： 轻轻的一个蚊儿

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3-5勺
• 姜 一小块
• 葱 半根
• 油 少许
• 干香菇 4-5朵
• 芹菜 1根
• 白糖 1小勺
• 红椒 1个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱，姜切碎，加入水中，抓出葱姜水，将鲈鱼骨头砍断，背部切花刀，趴着放入葱姜水中，腌制10分钟

步骤 2

红椒，葱，姜，芹菜根分别切丝，放入水中泡软

步骤 3

盘子底部放姜片，葱段，摆两根筷子，放上鱼，鱼身抹上油，大火入锅，蒸6-8分钟

步骤 4

水中加泡发的干香菇，葱，姜，芹菜叶，烧开煮5分钟，捞出所有渣，加入蒸鱼豉油，糖，烧开

步骤 5

鱼取出，倒去蒸出来的汤汁，取掉葱姜和筷子，摆上切好的丝，泼上热油，将煮好的蒸鱼豉油倒入鱼中

步骤 6

上桌

菜谱创建时间：2020-09-10 17:37:33