西餐厅的黑椒意面为什么这么好吃？原来秘诀都在这！

作者： 个性胜过姿色I

意大利面可以算是西餐品种中跟中国人习惯最接近的一种，意大利面具有高密度、高蛋白和高筋度等特点，所以意大利面十分耐煮，口感Q弹。秋季正是进补的季节，加上新鲜的牛里脊，饱腹又美味的一餐，一吃就上瘾！黑椒酱汁包裹着意面，吸溜吸溜，真得太好吃了。这里小姿选用的是千岛源茶油，千岛源茶油精选南方优质油茶籽，采用低温冷榨工艺，富含高油酸，营养健康，而且烟点高，做菜油烟少。

用料

• 牛里脊 120克
• 青椒 20克
• 洋葱 20克
• 意面 1把
• 千岛源茶油 1勺

西餐厅的黑椒意面为什么这么好吃？原来秘诀都在这！的做法步骤

步骤 1

洋葱、青椒切丝备用

步骤 2

牛里脊肉切丝，加入5克生粉、1勺料酒、3克千岛源茶油、1勺生抽抓拌匀，腌渍10分钟

步骤 3

锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘

步骤 4

锅中放入千岛源茶油

步骤 5

下入肉丝滑熟后盛出备用

步骤 6

锅中余油下青椒、洋葱翻炒至断生，再下入煮好的意面

步骤 7

加入2勺黑胡椒酱，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅

步骤 8

一口下去肉香四溢，，鲜嫩又多汁，减脂又饱腹

步骤 9

意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高

步骤 10

吃牛肉意面的你快来学学吧，上班带去做便当也是不错的选择。

步骤 11

秋季正是进补的季节，意面加上新鲜的牛里脊，饱腹又美味的一餐，一吃就上瘾！

西餐厅的黑椒意面为什么这么好吃？原来秘诀都在这！的小贴士

1.下面时手向不同方向拧一下这一束面，然后把这一束面竖直放在锅的正中心，面就会向各个方向四散开来方便你用叉子顺着面倒下的方向把他们全部按到水中而不会折断。 2.下面的时候，要搅拌一下，让他们均匀的四散在锅中。然后就可以等面煮够时间了。面的包装上一般都会标明煮多久。 3.减肥的话，用橄榄油来代替，黑胡椒不要加入太多，太多口感偏辣。 4.口味比较淡或者口味比较重的朋友，咱们在出锅之前，可以先试尝一下意面的咸淡程度，再根据自身的情况去调节。 5.最好准备一口大锅，水量够多，意面才能煮的更均匀更好吃

菜谱创建时间：2020-09-10 17:12:22