苏式五仁月饼

作者： 苏婷2

很喜欢吃月饼，所以记录一下，因为自己做，不想孩子吃太多糖，所以这个真的不甜，喜欢甜的可以再加糖的用量

用料

• 腰果 若干克
• 花生米 若干克
• 杏仁 若干克
• 核桃 若干克
• 黑白芝麻 若干克
• 葡萄干 若干克
• 蜜枣，南瓜糖，红绿丝 以上所有果干类共700克
• 花生油 120克
• 麦芽糖 220克
• 白酒 10克
• 糯米粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 温开水 130克
• 水油皮
• 面粉 360克
• 猪油 90克
• 糖 20克
• 热水 150克
• 油酥
• 面粉 210克
• 猪油 100克

苏式五仁月饼的做法步骤

步骤 1

所有馅料混合均匀

步骤 2

油酥与水油皮混合成两个光滑的面团

步骤 3

用水油皮包住油酥，擀成面片，再卷成长条，不要来回滚动

步骤 4

切成均匀的小段

步骤 5

两边往中间压，擀成薄片

步骤 6

包好馅料后，我包的大约是馅料40克，皮30克左右，入烤箱190度15分钟，翻面190度10分钟

步骤 7

出锅啦！

菜谱创建时间：2020-09-10 16:55:30