蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰

作者： YoYooooo

用料

• 淡奶油 250克
• 蓝莓酱 克
• 吉利丁片 2片
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 80克
• 柠檬汁 5滴
• 黄油 80克
• 酸奶简爱牌 两罐
• 细砂糖 40克
• 奥利奥碎 120克

蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

6寸蛋糕模～油纸铺底～

步骤 2

软化吉利丁片～⚠️两片

步骤 3

黄油隔水融化～

步骤 4

准备好奥利奥碎～

步骤 5

奥利奥碎和黄油搅拌均匀即可～

步骤 6

铺底压实～放入冰箱冷藏30分钟备用～

步骤 7

制作慕斯部分：200g奶油奶酪和40g白糖搅拌匀后用打蛋器打至顺滑状～开一档打即可～

步骤 8

打至如图状即可～

步骤 9

倒入两罐简爱酸奶搅拌均匀～

步骤 10

泡软后的吉利丁片加入80g温牛奶搅拌至完全融化～随后倒入奶酪糊中（⚠️⚠️牛奶一定是凉了后再倒入奶酪糊中️）

步骤 11

打发奶油至6.7分～

步骤 12

如图状～（⚠️可滴落的糊状即可），打好的奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀～

步骤 13

慕斯糊就做好啦～

步骤 14

取200g慕斯糊+60g蓝莓酱搅拌均匀～

步骤 15

搅拌如图状即可～

步骤 16

倒入模具冷藏一小时～

步骤 17

第二层：200g慕斯+40g蓝莓酱 冷藏40分钟～

步骤 18

第三层：220g慕斯+20g蓝莓酱 冷藏一晚上～

步骤 19

补充下～用的Hero蓝莓酱和Kiri的奶油奶酪～

步骤 20

图一

步骤 21

图二

步骤 22

渐变紫～

步骤 23

🎂

步骤 24

⚠️⚠️注意：不爱吃甜的把白糖部分去掉！！！蓝莓酱糖分很高，已经够甜啦！！！建议去掉白糖⚠️～

菜谱创建时间：2020-09-10 16:37:32