冰皮月饼（预拌粉版）

作者： 他的小兔子

用料

• 冰皮月饼预拌粉 200g(分4份)
• 热水 100g（分4份）
• 菠菜粉 5g
• 南瓜粉 5g
• 甜菜根粉 5g
• 馅料 325g
• 炒好的糯米粉或者玉米淀粉 适量
• 50g月饼模具 1个
• 电子称 1个

冰皮月饼（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

我用的是顺南馅料跟劲松庄园冰皮月饼粉，配方可以做13个50克比冰皮月饼

步骤 2

让50克冰皮粉和5克果蔬粉混合好，其中一份原味的不用加（果蔬粉可以过筛，但冰皮粉不用，因为白糖过筛不了😂）

步骤 3

每份混合好的粉加入25克热水揉好，用保鲜膜盖好静置30分钟

步骤 4

趁这个时间，把馅料分成25克一个

步骤 5

把糯米粉（玉米淀粉）炒一下，让它变成熟粉，也可以用微波炉大火一分钟，大量的话可以用烤箱120度3-5分钟）

步骤 6

用25克冰皮粉把25克馅料包好，然后放进沾好熟粉的模具中，这样就不怕沾模具

步骤 7

印好的冰皮月饼就是这样

步骤 8

切开可以看到里面的奶黄馅很饱满吧

步骤 9

几种颜色冰皮粉也可以混合用，看自己喜欢（熟粉多的话，可以用毛刷把多余的粉扫扫）

步骤 10

然后打好包装

冰皮月饼（预拌粉版）的小贴士

方便自己下次做才写的，第一次做，样子不好看，味道刚好，皮很柔软。要是顺南奶黄馅甜度能减少一点点就好了，做好放冰箱冷藏，三天内要吃完哦

菜谱创建时间：2020-09-10 16:18:42