蒸蛋糕——黑米蛋糕

作者： 脚尖儿

给两小只做早餐，自己做的健康卫生无添加，少油少糖，8寸模具的量，6寸的减半

用料

• 鸡蛋 4个（50g以上）
• 牛奶 160克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 80克（偏淡，喜甜的加量）
• 黑米 160克
• 白米 40克
• 糯米 40克
• 柠檬汁 4滴（随意）

蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑米，糯米，白米一起称重…

步骤 2

冲洗几遍，滤干，放空气炸锅或烤箱，低温烘干

步骤 3

破壁机打粉…

步骤 4

8档，30秒…用的九阳，随意，越细越好，买现成粉的跳过这两步骤…

步骤 5

蛋黄，牛奶，油混合，粉类过筛搅拌…

步骤 6

锅中煮沸水，同时去打发蛋白，分三次加糖，滴柠檬汁打发，硬性，提起尖角…

步骤 7

搅拌均匀，戚风搅拌法，防止消泡，动作要快，姿势要帅😂，倒入模具，盖保鲜膜（必须）上锅蒸（中大火40分钟）锅里水一定要多，防止烧干

步骤 8

倒扣晾凉…脱模，切块…搞定

步骤 9

软绵绵，又能让孩子吃点粗粮，比买的健康卫生。

菜谱创建时间：2020-09-10 15:10:16